Un punto sensible para bio: precios

La cuestión del precio de estos productos sigue obviamente abierta, en promedio más alta que la de los productos convencionales correspondientes, por razones que explicamos en nuestro curso VIVET sobre agricultura orgánica .

"En promedio, la diferencia entre orgánico y convencional es de alrededor del 20-30% - explica Paolo Carnemolla , presidente de Federbio , una organización que reúne a muchas asociaciones orgánicas y comerciales en Italia, a pesar de que hay productos como la pasta que tocan picos de 40% más, y hay que decir que el aumento de precios no siempre está justificado, dado el tipo de trigo procesado ".

Según otros estudios, el diferencial de precios puede alcanzar picos de 200-300% para otros tipos de productos, en particular aquellos para el cuidado personal, un sector que, a pesar de esto, está experimentando un crecimiento considerable.

Nomisma estima que hasta 20 millones de italianos estarían dispuestos a comprar alimentos, como los orgánicos, que garantizan la ausencia de sustancias nocivas para la salud, incluso si cuestan hasta un tercio más.

Italia número dos en mercados mundiales orgánicos

Es cierto que el gasto per cápita para productos orgánicos en Italia es de 52 euros / año , un poco en comparación con los países más ricos como en el caso de los 288 en Suiza y 237 en Suecia, pero superior a 42 en España y 35 en el Gran Gran Bretaña).

En particular, se produjeron aumentos importantes en el sector cafetero (+ 34%), vinos de origen certificado (+ 27,5%) y huevos (+ 11%).

Estos resultados notables en el mercado interno tal vez incluso se superen en los mercados internacionales, donde incluso Italia se ubica como el segundo exportador mundial, con 2 mil millones de dólares, después de los EE. UU. (3 mil millones) pero antes de Holanda (1,2 mil millones) y China (1 mil millones).