Un point sensible pour la bio: les prix

La question du prix de ces produits reste évidemment ouverte, en moyenne plus élevée que celle des produits conventionnels correspondants, pour des raisons que nous expliquons dans notre cours VIVET sur l’agriculture biologique .

"En moyenne, la différence entre bio et conventionnel est d' environ 20-30% - explique Paolo Carnemolla , président de Federbio , une organisation qui regroupe de nombreuses associations bio et professionnelles en Italie, même s'il existe des produits tels que les pâtes qu'ils touchent des sommets 40% de plus, et force est de constater que la hausse des prix n’est pas toujours justifiée compte tenu du type de blé transformé. "

Selon d'autres études, le différentiel de prix pourrait atteindre des sommets de 200 à 300% pour d'autres types de produits, en particulier ceux pour les soins personnels, un secteur qui, malgré cela, connaît une croissance considérable.

Nomisma estime que pas moins de 20 millions d'Italiens seraient prêts à acheter des aliments, tels que ceux biologiques, qui garantissent l'absence de substances nocives pour la santé, même si elles coûtent jusqu'à un tiers de plus.

L'Italie numéro deux sur les marchés mondiaux bio

Il est vrai que la dépense par habitant pour les produits biologiques en Italie est de 52 euros / an , un peu par rapport aux pays plus riches comme dans le cas des 288 en Suisse et 237 en Suède, mais supérieure à 42 en Espagne et à 35 dans le Grand Nord. Bretagne).

En particulier, le secteur du café (+ 34%), des vins d’origine certifiée (+ 27,5%) et des œufs (+ 11%) ont connu une hausse importante.

Ces résultats remarquables sur le marché intérieur sont peut-être même dépassés sur les marchés internationaux, où même l’Italie est le deuxième exportateur mondial, avec 2 milliards de dollars, après les États-Unis (3 milliards) mais avant les Pays-Bas (1,2 milliard) et la Chine (1 milliard).